[文匯報]大隊列研究不斷深入,院所企業積極進行產業化戰略布局:
“精準營養”有望進入日常生活?

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時間:2017-12-01  來源:文本大小:【 |  | 】  【打印

       寄出一滴滴在試紙上的血,就可以得知體內一些維生素的缺乏狀況? 通過微粒藥丸,可以形成幾十萬種的營養組合,可能為人們提供適合各自健康需求的營養組合,實現精準減肥、精準降糖?
  記者昨天從由中國科學院上海生命科學研究院、中國營養學會基礎分會等共同主辦的“2017精準健康和精準營養國際研討會”上獲悉,這些看似不可思議的做法,很有可能在不遠的將來進入我們的生活。
  “精準醫學”之后迎來“精準營養”
  根據每個人不同的身體狀況開展治療,精準醫療將人類帶入一個健康新時代。而營養是人類維持生命、生長發育和健康的重要物質基礎。近年來,學術界逐漸提出精準營養概念,更關注健康促進和疾病預測預防。
  大會主席、中科院營養與代謝重點實驗室林旭研究員介紹,“精準營養”是借助多組學的多層次分子信息和新的營養標志物并結合其他先進技術,更系統和精確地解析遺傳和環境因素對營養需求和健康的影響,從而為精準的營養評估診斷、精準的干預奠定基礎,為促進健康和防控營養相關的重大疾病提供全新的策略。
  眾所周知,每個人都具有不同的身體特質,但如何找到這些特質背后的原因,又如何針對這些原因給予合適的營養,以更好地保持健康、預防疾病? 現代生命科學的發展,為此提供了越來越豐富的手段。比如,同樣補充葉酸,對孕婦而言是預防胎兒的神經管發育異常,可腫瘤病人服用葉酸,就是促進腫瘤生長的“自殺”行為。
  林旭說,現在世界衛生組織對于人體健康的定義也有所改變,主要從人體代謝內環境的穩定出發,即在受到外界擾動之后,比如攝入糖、酒精、脂肪等食物之后,是否能夠在一定時間內恢復到正常狀態。這更強調了健康的動態平衡,也需要科學家對營養進行更深入的研究。
  怎么吃更健康?結論需要大數據支持
  美國范德比爾特大學流行病學中心主任鄭葦表示,現在的營養研究真正進入了大數據時代,除了流行病學調查采集的信息,個人的病史、社交資料、手持智能設備等數據,都將成為精準營養所需要的內容。營養研究十分復雜而艱難,而且還需要長時間的追蹤,但得到的結論對于健康指導意義重大。
  早在1996年,范德比爾特大學就與上海市腫瘤研究所、長寧區衛生局一起,在上海進行十幾萬人的大型隊列調查。鄭葦介紹,在這項長達近20年的調查過程中,他們得到了不少很有意義的結果。
  比如,他們對中國膳食指南對中國人群能夠降低的疾病風險進行評估,發現如果按照膳食指南進行營養攝入,可以使總死亡率下降25%,因此該指南是值得推廣的。又如,腰果、開心果等堅果在西方膳食中是對健康有益的,但其價格較高,中國人習慣食用的花生相對廉價,但是否能起到與堅果相類似的作用?他們通過隊列研究發現,經常吃點花生,總死亡率可以下降17%,而心血管疾病的患病風險則可下降20%。
  此外,他們還發現,中老年人應適當多吃點蛋白質,就可能延緩肌肉和大腦的衰老。“不少老年人總覺得吃素更有利長壽,其實并非如此。”鄭葦說,調查顯示,多吃魚、水果、堅果,對維持身體功能很重要,只吃素更容易造成肌肉萎縮,所以從50歲起就應注意補充優質蛋白質,并輔以適當的鍛煉。
  商業公司正著手產業化戰略布局
  精準營養的實施,還需要技術手段的保障。在此次研討會上,湯臣倍健、德國巴斯夫等商業公司都帶來了他們專為精準營養而準備的新技術。
  比如,患者只需將一滴血滴在試紙上,將這干血斑通過普通快遞寄到分析測試中心,就可以知道自己缺乏了哪些維生素,應該怎樣補充。湯臣倍健科技中心總監張旭光介紹,目前他們已經發展起了可以檢測100多個指標的干血斑檢測平臺,未來還將繼續拓展。
  又如,科研人員已研發出一種直徑只有2毫米的營養素微粒,可以將所需微量元素加注其中,目前已應用于個性化的維生素產品中,未來將拓展到更多的營養素。一個普通的膠囊中可以放入65顆微粒,理論上可以提供百萬種以上的營養組合,為精準營養配方找到可能的給藥途徑。
  據介紹,不少國際保健品和營養品大型商業公司已經開始在精準營養領域進行戰略布局。鄭葦則表示,營養涉及人體日常健康,精準營養更強調因人而異,因此推薦推廣到人群中還需慎重。

《文匯報》2017年11月7日 第7版 科教衛

             記者:許琦敏

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